タイトル
ナスと豚肉のピリ辛炒め
キャッチ
２
コメント
【料理研究家 奥薗壽子先生考案お弁当向きレシピです】覚え書き。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚肩ロース薄切り : 150g
ナス : 3本
☆片栗粉 : 小匙1
☆醤油 : 小匙1
★オイスターソース : 大匙1
★酒or水 : 大匙1
★豆板醤 : 小匙1/2
青ネギ : 適量
ごま油 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉は一口大に切り、☆を揉み込む。ナスは縦半分に切ってから更に４等分し、塩水に５分ほど漬ける。
手順 2 : フライパンに ごま油を熱し、水気を切ったナスを炒める。全体に焼き色が付いたら取り出す。
手順 3 : 空いたフライパンに油を足して豚肉を炒め、美味しそうな焼き色が付いたらナスを戻し入れる。
手順 4 : ★を混ぜたものを入れて炒め、器に出して小口切りの青ネギを散らす。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】