茄子とパプリカと豚肉のシンプル塩炒め

1人分

パプリカと茄子の甘さと塩の旨みを感じる、シンプルな野菜炒めです。

■材料

茄子 : 40ｇ
パプリカ : 40ｇ
ロース肉 : 3~4枚
なたね油 : 適量
☆ :
エリスリトール(砂糖でも○) : 小さじ1
塩 : 小さじ2/1
○ :
お酢 : 小さじ2/1
醤油 : 小さじ2/1

■手順

手順 1 : パプリカ、茄子、豚肉を食べやすい大きさに切る。
手順 2 : フライパンに油を入れ1を投入し、☆と油をからめ弱火にかける。時々混ぜる。
手順 3 : 豚肉の色が変わり野菜がしんなりしたら、○を入れてもうひと炒めして完成。

【豚肉】