鮭の塩麹ソテー

2人分

塩麹で旨み引き出しアミノ酸が爆発なソテー☆

■材料

鮭 : 2匹
塩麹 : 小さじ2
小麦粉 : 適量
バター : 10g
レモン : 2かけ

■手順

手順 1 : 鮭は塩麹を小さじスプーン1を加え全体にいくようにまぶし、冷蔵庫で2日から3日。小麦粉をまぶしバターでソテーします
手順 2 : 周りが白くなったら裏返しし、蓋をして1分。火を止めて蓋を取らず火を通します。5分くらい。レモンを添え完成です。

【小麦】