タイトル
茄子と豚肉の味噌炒め
キャッチ
4人分
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茄子のおいしい季節に白いご飯と相性ばっちり！ご飯が進むすすむ！
調理時間
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■材料
茄子 : 5本
ピーマン : 4こ
豚肉薄切りロース : 200g
砂糖 : 大3
味噌 : 大3
醤油 : 小2
白ゴマ : 大1
■手順
手順 1 : 《切り方》
茄 子ー乱切り
ピーマンー乱切り
豚 肉ー2cm幅
材料を切って準備しておく
手順 2 : 大きめのフライパンにサラダ油大2をひいて
中火で豚肉をしっかり炒める。
キツネ色のなるまでしっかり炒めると美味しいよ
手順 3 : 茄子入れて油を絡める
手順 4 : ピーマンを入れて、ゆっくり炒める
手順 5 : 野菜の水分を出すために砂糖を入れてしっかり炒める
手順 6 : 茄子がしんなりして、水分が出てきたら味噌を数カ所に分けて入れる
手順 7 : 全体にしんなりしてきたらよく絡めながら味を染み込ませる。
手順 8 : 香りづけに醤油を入れて ひとあおり。
最後に白ごまをまぶして火を止める。
■アレルゲン
【豚肉】