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ナスとピーマンと豚バラの甘辛炒め
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4人分
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ナスの美味しい季節になると必ず作る一品です。甘辛の味付けが食欲をそそります。お酒のおつまみにも最適です☆
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■材料
豚バラ : 約200g
ナス : 2〜3本
ピーマン : 2個
塩コショウ : 適量
砂糖 : 大さじ2
酒 : 50cc
みりん : 50cc
しょうゆ : 50cc
ゴマ油 : 大さじ2
■手順
手順 1 :
ナスは5ミリ程の厚みに半月切りにして、ピーマンは種を除いてから厚めの細切りにする。豚バラは一口大に切っておく
手順 2 : フライパンを火にかけて油を引いた上に、豚バラをバラけながら入れ塩コショウを振り、炒める。
手順 3 : 半分位火が通ったら、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、全体に馴染ませるように炒める。
手順 4 : 3の中にナスを入れてしんなりするまで炒めてから、ピーマンを加え、全体に馴染ませるように更に炒める。煮汁が少し残る程度まで
手順 5 : 味見をして、足りないようなら塩コショウを追加すれば、完成です☆
■アレルゲン