タイトル
豆腐と豚肉の卵とじ
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4人分
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疲労回復に良いとされている豚肉と良質のたんぱく質の豆腐を卵とじにしました。大葉をたくさんかけてあっさりして美味しいです。
調理時間
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■材料
豚もも肉 : 400g
絹ごし豆腐 : 1丁
卵(Mサイズ) : 2個
大葉 : 5枚
生姜みじん切り : 少々
鶏がらスープの素(顆粒) : 小匙2杯
酒 : 大匙2杯
みりん : 大匙2杯
塩コショウ : 少々
ごま油(炒め用) : 大匙1杯
水溶き片栗粉 : 片栗1+水2
水 : 200cc
■手順
手順 1 : 豚もも肉は食べやすい大きさに切り、豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。
手順 2 : フライパンを熱してごま油を引き、生姜を入れて香りが出たら豚もも肉を入れて火を通す。
手順 3 : 豆腐、調味料、水を入れ、強火で沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
手順 4 : 溶いた卵を入れて、半熟になったら皿に盛り、刻んだ大葉を飾り付けして出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】,【もも】,【豚肉】