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【ゴーヤ・豚肉・木耳・人参 中華炒め】
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ゴーヤをちょっと大きめに切ってゴロゴロ入れました。木耳の食感も美味しい♪中華風な味付けの炒め物です。
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■材料
ゴーヤ : 適量
木耳(生) : 適量
豚肉 : 適量
人参 : 適量
調味料 :
鶏ガラスープの素又は中華スープの素 : 適量
醤油 : 適量
日本酒 : 適量
塩胡椒 : 少々
酢 : 少々
ーーーーーー :
片栗粉 : 適量
ーーーーー :
塩（塩揉み用） : 適量
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : ゴーヤを半分に切る。
中のワタを取り、斜めに大きく(いつもより)ぶ厚く切る。
手順 2 : ①を塩揉みする。
しばらくおいたら沸騰したお湯で湯がき、ザルに出し冷水に晒す。
手順 3 : 木耳を水で洗い、しっかり水気を切ったら食べやすく切る。
人参の皮を剥き薄めの乱切りにする。
手順 4 : 豚肉を食べやすく切り、湯がく。
湯がいたらキッチンペーパーに包んでしっかり水気を取る。
手順 5 : ④の豚肉をボウルに入れ、片栗粉も入れて全体にまぶす。
手順 6 : フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤ、人参、豚肉を入れて炒める。
しばらく炒めたら木耳も入れて炒める。
手順 7 : 調味料を入れて炒める。
味が整ったら出来上りです。
■アレルゲン
【豚肉】