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茄子と豚バラ肉のポン酢照り焼き！
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豚バラスライスと茄子を炒め、しょうが香るポン酢たれでさっぱり照り焼きにしました。おかずに、おつまみにぜひ！
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■材料
豚バラスライス : 280ｇ
茄子 : 3本
塩コショウ : 少々
サラダ油(炒め用) :
ポン酢たれ :
ポン酢 : 大さじ３
しょうゆ : 大さじ１
酒 : 大さじ３
みりん : 大さじ１
はちみつ : 大さじ１
砂糖 : 小さじ２
おろししょうが : 小さじ２
おろしにんにく(チューブ可) : 小さじ1/2
ごま油 : 小さじ１
いりごま : 大さじ２
■手順
手順 1 : このレシピでは生の生姜をすりおろしてください
風味がよくて美味しくできます
手順 2 : (ポン酢たれ)を合わせておく
手順 3 : 茄子を乱切りにし、必要に応じて水であく抜きをする
手順 4 : 4~5cmに切った肉に塩コショウで下味をつける
手順 5 : フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れやや強火で加熱しピンク色が少し残る程度に炒め、バットなどに取り置く
手順 6 : サラダ油大さじ３～４を追加しやや強火でしんなりと炒める
手順 7 : 肉を入れ豚の油を絡めるようにサッと炒め一旦火を消し(ポン酢たれ)を入れる
手順 8 : 強火で再加熱し煮詰めていく
手順 9 : 照りっと煮詰まったらお皿に盛り完成！
手順 10 : お好みで一味やマヨネーズをかけても美味しいです
■アレルゲン
【ごま】