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豚とナスとれんこんの黒酢炒め
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黒酢でさっぱり、夏バテにも◎ささっと炒めるだけでボリュームもあって食欲もそそります。
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■材料
豚肉 : 300g程度
れんこん : 1パック(好きな量)
ナス : 2本
生姜すりおろし(チューブでも) : 1かけ
片栗粉 : 大さじ1
調味料 :
黒酢 : 大さじ3
砂糖 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
ウェイパー(中華だし) : 小さじ2
ごま油 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉に塩胡椒(分量外)と酒を揉み込み、片栗粉も揉み込む。れんこんは乱切り、ナスは皮を細く3本程度むいて輪切りか銀杏切り
手順 2 : 油(分量外)でナスをすぐ炒め、油を吸ったらレンコン、炒まったら豚肉がよく焼けるまで炒める。
手順 3 : 生姜を入れ、調味料を入れる。ごま油は最後にかけると◯
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】