■材料

長芋 : 300g
豚バラ肉 : 200g
刻みネギ（無くてもOK） : お好みの量で
ごま油 : 小さじ1
塩こしょう : お好みの量で
★鶏がらスープの素（丸鶏がらスープ） : 小さじ1
★しょうゆ : 大さじ1
★砂糖 : 大さじ1
★酒 : 大さじ1
★おろしにんにく（チューブ） : 3~5cm幅ほど

■手順

手順 1 : 長芋はピーラーで皮を剥いてスライサーで薄く輪切りにしたものを酢水に数分間さらして色止めし、水を切る。
手順 2 : 分量外の塩（小さじ1）を加え、優しくこすり合わせてぬめりを取り、水できれいに洗い流してざるにあげておく。
手順 3 : ★の調味料を溶かして合わせておく。豚バラ肉は5cm幅ほどにカットする。
手順 4 : ③の豚バラ肉を中火で肉色が変わりお好みの焼き加減になるまで炒め、長芋を加えて少し色づき全体に火が通るまで更に炒めていく。
手順 5 : 火加減を弱めて、塩こしょうと③の調味料を加え、強めの中火に戻して満遍なく味つけを絡める。
手順 6 : 火を止めて、ごま油とお好みで刻みネギを加えて軽くかき混ぜたら、出来上がり♪
手順 7 : 長芋の他レシピ ◆とろっもちっ♪豚肉入り長芋の和風あんかけ（レシピID : 4771216）
手順 8 : 長芋の他レシピ ◆長芋バンズで野菜バーガー（レシピID : 4746962）

■アレルゲン

【ごま】

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