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油淋“豚”つけそーめん

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1人前

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醤油ベースのスープに豚やごま油の風味がよく合います

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■材料

そうめん : 1束
A(スープ) :
水 : 200ml
鶏ガラスープの素(無ければよい) : 小さじ1
醤油 : 大さじ1
めんつゆ(無ければ醤油) : 小さじ1
ニンニクチューブ : 1cm
しょうがチューブ : 1cm
砂糖 : 小さじ1
豚バラ肉 : 50g
酢 : 小さじ1程度
B :
白ネギ(無ければよい) : 小指の長さ
ごま油 : 大さじ1

■手順

手順 1 : そうめんを少し固めに茹でて水で冷やす
手順 2 : スープを作る 水と鶏がらスープを入れ、沸騰させる 沸騰したら火は弱めにする
手順 3 : 砂糖までの材料を入れ、味見をしながら分量を微調整する(我が家は甘めが好きなので甘いかも)
手順 4 : 豚肉を入れ、しっかり火を通す 生肉で入れるとスープが濁るので、気になるようならお湯で茹でたほうがいいかも
手順 5 : 火を止め、味見しながら酢を少しずつ入れて微調整する
手順 6 : 他の鍋にBの材料を入れ、ネギが少しだけしんなりするまで加熱する
手順 7 : 4を器に入れ、5を盛り付ける

■アレルゲン

【ごま】