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なすとミョウガの豚バラロール
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2人分
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なすの旨味がジュワ～っと口の中に広がります。
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■材料
豚バラ肉 : 8枚
なす : 2本
ミョウガ : 3本
塩 : 少々
片栗粉 : 少々
油 : 大さじ1
大葉 : 8枚
白ゴマ : 少々
A :
醤油 : 大さじ2
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1
■手順
手順 1 : Aを混ぜておきます。なすは縦半分に切った後さらに半分に、ミョウガは千切りにします。
手順 2 : なすとミョウガを豚バラでしっかり巻いたら、塩と片栗粉を全面にふります。
手順 3 : フライパンに油を引いて２を中火で全体に焼き目がつくまで焼き、水を少し入れて火を弱め蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
手順 4 : Aを回しかけて転がしながら少し煮詰めれば完成です。食べる前に千切りにした大葉とゴマをちらしてください。
■アレルゲン