タイトル
豚ときのこのあんかけ豆腐
キャッチ
2人分
コメント
美味しそうだったので覚え書きで。
調理時間
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■材料
豆腐（絹or木綿） : 1丁
生姜 : 10g
豚バラ薄切り肉 : 100g
えのき・椎茸・エリンギ・しめじ・舞茸等お好みのきのこ : 適量
なめこ : 小袋1つ
飾り用青ネギ : 適量
七味 : お好みで
油 : 適量
A水 : 200ml
Aみりん : 50ml
A醤油 : 50ml
A砂糖 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 豆腐を一口大に切って耐熱皿に並べ、生姜を２mmの棒状に切って乗せ、ラップをし600Ｗの電子レンジで約２分加熱。
手順 2 : なめこは洗ってザルに上げ、椎茸やエリンギは半分に切り２mm厚さ、えのきは半分に切り、しめじや舞茸は一口大にほぐす。
手順 3 : 豚バラ肉は２cm幅に切り、フライパンに油を熱して中火で炒めAを加えて４分煮込みます。
手順 4 : ３を豆腐にかけて小口切り青ねぎを散らし、七味唐辛子をふり完成です。
■アレルゲン