なすと豚肉の甘辛炒め（透析食）

1人分

栄養量エネルギー:122kcalたんぱく質:6.7gカリウム:219mgリン:75mg塩分:0.6g

■材料

豚ロース : 30g
清酒 : 2.5g（小1/2）
なす : 50g
なたね油 : 2g（小1/2）
濃口しょうゆ : 4g（小2/3）

■手順

手順 1 : 豚ロースは一口大に切り、清酒をふっておく。
手順 2 : なすは乱切りにして茹でこぼし、ざるにあけて冷ましてから水気をきる。
手順 3 : 油をひいたフライパンで豚ロースを炒め、ある程度火が通ったら茹でたなすを加え、調味料で味付けをする。

【豚肉】