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焼きなすと豚肉のさっぱり☆冷しゃぶサラダ
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2人分
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さっぱり、簡単、美味しい、夏バテでもさらっと食べられるメニューです♩（Instagram @ayaka_t0911)
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■材料
レタス : 2枚
水菜 : 1と1/2束
大根 : 5cm
みょうが : 1本
大葉 : 4枚
なす : 2本
塩 : 少々
ごま油 : 適量
豚ロース薄切り（または、もも） : 200g
●塩 : 少々
●料理酒 : 大さじ1
水（お湯を沸かす用） : 適量
冷水 : 適量
ぽん酢 : 適量
■手順
手順 1 : レタスは洗った後、食べやすい大きさにちぎります。
手順 2 : 水菜は洗って根元を切った後、食べやすい3〜4cm程度に長さにカットします。
手順 3 : 大根は皮を剥いておろし、軽く絞って水分をきっておきます。
手順 4 : 大葉とみょうがは千切りにしておきます。
手順 5 : なすは縦に半分に切った後に、3〜4cmの食べやすい大きさにカットし、冷水に10分程度さらし、軽く水気を拭き取ります。
手順 6 : フライパンにごま油をひき、⑤のなすに塩を少々振り、表面がこんがりするまで炒め、置いて粗熱を取ります。
手順 7 : 鍋に十分な量のお湯を沸騰させ、●を入れたら、豚肉を一枚ずつ広げながら火が通るまでしゃぶしゃぶします。
手順 8 : ⑦のしゃぶしゃぶした豚肉は冷水に取り出し、よく水をきります。
手順 9 : ①〜④と⑥⑧をお好きな順に盛り付けたら、タレとしてぽん酢をかけて完成です。
■アレルゲン
【もも】,【ごま】,【豚肉】