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保育園給食☆コリコリ食感の全粒粉スコーン
キャッチ
16個分
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全粒粉の食感が楽しく、素朴な味です。安心して子どもと食べられる手作りお菓子として我が家の定番です。高カロリーですが。
調理時間
写真
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■材料
全粒粉 : 550g
ベーキングパウダー : 12g
洗双糖または砂糖 : 48g
塩 : 2.4g
無塩バター : 144g
牛乳 : 190g
■手順
手順 1 : 無塩バターを細かく切って冷蔵庫で冷やす。
手順 2 : 全粒粉、洗双糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
手順 3 : ②にバターを加え、潰しながら手早く混ぜる。私はサクサクと切るように手で触れずにスケッパーで混ぜています。
手順 4 : 牛乳を加えてささっと畳みながらまとめる。
手順 5 : ラップで包んで冷蔵庫で少し冷やす。
室温に応じて生地がどろっとならない時間。30分くらい？
手順 6 : 厚さ2〜3cmくらいにのばし、手で触らないようにスケッパーか包丁でササっと切る。
手順 7 : 成形し、180℃のオーブンで15分焼いたら完成！
■アレルゲン
【乳】