タイトル
豚バラとルッコラのもち麦ソースがけ
キャッチ
2人分
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プチプチっとした食感のソースが、気持ちカリッと焼いた豚肉にあいます！
調理時間
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■材料
ルッコラ又はサラダほうれん草 : 1/2袋
豚バラ : 250-300g
酒 : 適量
塩胡椒 : 適量
〜もち麦ソース〜 :
もち麦 : 30g
生姜汁 : ニンニクと同じくらい
ニンニクすりおろし : ひとかけ
※ごま油・味噌・砂糖 : 大さじ1杯
醤油 : 大さじ1/2杯
■手順
手順 1 : ルッコラを水洗いし、食べやすい大きさに切り水をきる。豚バラは酒をふり塩胡椒して揉み込む。もち麦は15分下ゆでする。
手順 2 : もち麦、ニンニク、生姜をごま油で炒める。味噌と砂糖を加えさらに炒める、醤油で味を整え軽く水分を飛ばすくらい煮詰める。
手順 3 : 豚バラを油無しで、気持ちカリっとした感じに炒めます。お皿にルッコラを敷き。その上に豚バラ、上からソースをかけて完成です。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】