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豚こまボールのケチャップ煮込み(動画有)
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2〜3人分
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豚こまをぎゅっと丸めて作る簡単ミートボール。トマトとケチャップで煮詰めます。お弁当おかずにも。
調理時間
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■材料
豚こま切れ肉 : 800g
塩(豚こま用) : 適量
米粉(or薄力粉) : 大2
油 : 大1/2
赤ワイン : 75cc
トマト : 中2個
塩 : 小1/4
醤油 : 小1
トマトケチャップ : 大3
■手順
手順 1 : 動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=Q9W1Sp9MIsQ
手順 2 : 豚こまは塩を振ってくるくる巻いてミートボール状にします。
大きめのを外側に、小さい切れ端は中に包み込みます。
手順 3 : 米粉を振って全体にまぶし付けます。
手順 4 : フライパンに油を熱してこまボールを並べ、中火で焼き付けます。
手順 5 : 焼き色がついたら向きを変え全体にこんがりと焼き目をつけます。
手順 6 : 赤ワインを加え一煮立ちさせます。
手順 7 : 角切りしたトマトと塩、ニンニクのみじん切りを加えます。
手順 8 : 蓋を開けしばらく煮込み、トマトの水分を飛ばします。
手順 9 : 水分がほぼなくなってきたら醤油を加え全体混ぜ、トマトケチャップを加え煮からめて出来上がり。
手順 10 : 器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
手順 11 : 付け合わせはパクチー、プチトマト、胡瓜、南瓜、無花果。
手順 12 : キャロットラペにすりごまを、無花果とプチトマトにパセリをかけます。
手順 13 : 溶かしたラクレットチーズをとろーりとかけるのもオススメ。
手順 14 : シンプルにケチャップを絡めるだけでも美味しい！
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手順 15 : チーズ入り。
豚こまチーズボールのケチャップ煮込み ID: 4975870
手順 16 : アボカド入りにしても。
アボカド豚こまミートボールのカレー ID: 4094691
手順 17 : 大人用ならマスタード煮込みもオススメ！
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■アレルゲン