タイトル
大海老ぶたピラフ
キャッチ
４〜5人分
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余計なものは省き、うま味だけ凝縮！決め手は海老の殻にみそ、それにイカの塩辛！簡単スピード調理の極み‼
調理時間
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■材料
ごはん : 3合
海老(大) : 5尾
豚バラ肉 : 200〜250g
ミックスベジタブル : 100g
玉ねぎ : 1/2個
卵 : 2個
イカの塩辛 : 50〜60g
ねぎ(薬味用) : 適量
鶏がらスープの素 : 大さじ1杯
塩、こしょう : 適量
料理酒 : 大さじ1杯
オリーブオイル : 大さじ2杯
にんにく : 4〜5片
生姜スライス : 3枚程度
バター : 10g
■手順
手順 1 : 豚バラ肉を細かくサイコロ状にカットし、まんべんなく塩コショウをかけた後、片栗粉でまぶす。
手順 2 : 海老の背わたを取る。
何ヶ所か身を折り、爪楊枝で背わたを取り除く。
手順 3 : フライパンに油を引き、スライス生姜と包丁で軽くつぶしたにんにくを炒める。
手順 4 : 火の通ったスライス生姜を取り出し、(1)の豚バラ肉と(2)の殻ごと海老を各面がカリッとなるまで焼く。
手順 5 : 海老が焼けたら取り出し、殻をむいておく。
手順 6 : 海老の殻の頭の部分から、中身のみそを小スプーンでこそげて加える。
手順 7 : イカの塩辛を加えて軽く炒める。
手順 8 : ミックスベジタブルとみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
手順 9 : 鶏ガラスープの素、塩コショウ、バター、料理酒を加える。
手順 10 : 硬めに炊いたごはんに、生卵を粗く混ぜ込む。
手順 11 : (9)の具材と(10)のごはんを混ぜる。
手順 12 : お皿に盛り付けし、刻みネギを乗せたら完成。
■アレルゲン
【卵】