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小麦粉とオリーブオイルでホワイトシチュー
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市販のルーを使わず、オリーブオイル、小麦粉、牛乳、コンソメで簡単にホワイトシチューが出来ます。
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■材料
オリーブオイル : 大3
小麦粉 : 大3
鶏もも肉 : 300g
玉ねぎ : 1個
芋 : 2個
人参 : 1/2本
マッシュルーム : 3個
とうもろこし : 1/3本
ささげ : 5本
水 : 150cc
牛乳 : 500cc
チキンコンソメ : 1個
塩 : 小1/2
胡椒 : 少々
タイム : 少々
■手順
手順 1 : 底の厚めのお鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒めます。
手順 2 : 次に玉ねぎ、芋、人参、マッシュルームを切り、マッシュルーム以外を入れて炒めます。
手順 3 : 小麦粉を入れて、油が小麦粉になじむまで弱火で炒めます。
手順 4 : 次に水を入れて混ぜます。煮だったら牛乳を入れて混ぜます。
手順 5 : ぐつぐつしたら、とうきび、マッシュルーム、バターを入れます。弱火で木べらで焦げないように気をつけながら混ぜます。
手順 6 : フタをしないで弱火で混ぜながら、好みのとろみがつくまで煮込みます。
手順 7 : チンしておいたささげを小さく切ったものを入れ、塩、胡椒、タイムを入れて味を整えます。
出来上がり！
■アレルゲン
【乳】,【もも】,【小麦】