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カレースパイスで仕込む塩漬け豚のポトフ
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塩漬け豚と野菜を煮込むだけ！調味料はいりません。
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■材料
豚塊肉 : 300g
塩 : 9g
カレーパウダー : 大さじ1
クミン : 少々
クローブ : 6個程度
八角 : 1個
人参 : 1本
その他お好みの野菜 : 適量(かぶらなどおすすめです)
■手順
手順 1 : 豚の塊肉に3％の塩、カレーパウダー、クミン、クローブ、八角を揉みこんで冷蔵庫に保存します
手順 2 : 三日間漬け込みます。
手順 3 : 塩が馴染んだ豚塊肉の表面をさっと洗い流します。
手順 4 : 鍋に水1リットルの水と豚塊肉を入れて加熱します。人参も加えて煮込みます。
手順 5 : 煮たって５分ほどたったら他の野菜を入れて豚塊肉も四分割し15分煮ます。
■アレルゲン