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豚肉の味噌ニンニクはちみつ漬け
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切ってからフライパンで軽く焼けば、炙り豚風になり、お弁当にも。
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■材料
豚バラかたまり肉 : 300g
味噌 : 100g
ハチミツ : 大さじ3
酒 : 大さじ2
ニンニク : 1個
■手順
手順 1 : 鍋に固まり肉を入れたら、肉が浸かる程度まで水を入れ、弱火で30程茹でしっかり火を通す。
手順 2 : 味噌、ハチミツ、酒を混ぜ合わせ、さらにニンニクを加えてて味噌床をつくっておく。
手順 3 : 茹でた豚肉は粗熱をとり、水気をしっかり拭いて置く。
手順 4 : 保存容器に味噌を塗り、豚肉を加えたら上から味噌床をニンニクごとかけ均一に塗る。
手順 5 : 一晩経てば、カットして頂く。
手順 6 : 【アレンジ】
食べやすくカットした玉ねぎと豚肉、漬け込んでたニンニクを炒めて、味噌ダレを少し足す。
お弁当のおかずに。
■アレルゲン
【豚肉】