タイトル
ナスと豚肉のバターポン酢炒め
キャッチ
3〜4人分
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にんにくとバターの香りにポン酢風味が効いて、ご飯が進む味です。夏バテして食欲のない時期にもおすすめです
調理時間
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■材料
ナス : 中4本
豚こま : 300g位
にんにく : ひとかけ
大葉（あれば） : 3,4枚
バター : 15g位
★ポン酢 : 大さじ5
★砂糖 : 大さじ1
★みりん : 大さじ1
★酒 : 大さじ1
コメ油（サラダ油でも） : 適量
片栗粉 : 適量
■手順
手順 1 : ナスは、太いものは縦半分にしてから、1センチ幅の輪切りにし、水にさらしておく。
にんにくはみじん切り、大葉は千切りにする
手順 2 : 豚こまは、小さめの一口大に切り、片栗粉をまぶしておく
手順 3 : フライパンに多めの油をしき、中火でナスを焼きます。
片面に焼き目がついたら裏返し、フタをして3分ほど蒸し焼きにします。
手順 4 : ナスに火が通ったら、一旦取り出します
手順 5 : フライパンに油（大さじ一杯ほど）をひき、にんにくを炒め、香りがたったら豚こまを炒めます。
手順 6 : 肉に火が通ったらナスを戻し入れ、あらかじめ混ぜておいた★をフライパンに入れ、炒め合わせます。
手順 7 : 仕上げにバターを入れ、全体に味が馴染んだら、お皿に盛り千切りにした大葉をかけて完成です
■アレルゲン
【豚肉】