タイトル
豚肉と空心菜のナンプラー風味炒めもの
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4人分
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ナンプラーと五香粉で味付けしたエスニック風の炒めものです。
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■材料
豚バラ肉(薄切り) : 200グラム
空心菜 : 180グラム
パプリカ : 1/4個
ヤングコーン : 8本
白ネギ : 1/2本
:
ゴマ油 : 大さじ1
ガーリックパウダー : 小さじ1/2
[合わせ調味料] :
紹興酒 : 大さじ2
鶏ガラスープの素 : 小さじ1
ナンプラー : 小さじ1
五香粉 : 少々
コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 豚バラ肉は5-6cm巾に切り、下茹で。空心菜は茎と葉に分けて、茎は4cm、葉は5-6cmに切る。
手順 2 : パプリカは薄くスライス。ヤングコーンは4つ割り。白ネギは斜め切り。合わせ調味料を用意する。
手順 3 : 熱した中華鍋にゴマ油を入れ、パプリカ、ヤングコーン、白ネギを炒める。油が回ったら、豚肉を加え、ガーリックパウダーをふる。
手順 4 : 空心菜の茎を加え、火が通ったら、空心菜の葉、合わせ調味料を加え、全体が混ざったら出来上がり。
■アレルゲン
【豚肉】