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中華・豚皮とジャガイモとインゲンの炒め煮
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4人分
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コラーゲンたっぷりの豚皮、ジャガイモとモロッコインゲンの中華煮です。鶏皮と違い、とってもヘルシーで味深い逸品です。
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■材料
豚皮 : 500g
モロッコインゲン : 300g
ジャガイモ : 4個
水 : 500cc
◆鶏ガラスープの素 : 大2
◆日本酒 : 大2
◆味醂 : 大1
◆醤油 : 大1/2
◆塩 : 適宜
サラダ油 : 大2
■手順
手順 1 : モロッコインゲンの両端1cmくらいを折りヘタを取る。ジャガイモは皮を剥き一口大に切る。豚皮は3cm角に切る。
手順 2 : 大きめのフライパンを中火で温めてサラダ油を入れ、1の豚皮を炒める。続けて1のジャガイモも合わせて炒める。
手順 3 : 2のフライパンに水と◆の調味料を入れて、水気が半分くらいになるまで20分ほど煮る。
手順 4 : 3のフライパンに1のモロッコインゲンを入れて3分ほど煮たら出来上がり♪
■アレルゲン