タイトル
納豆と豚こまの冷しゃぶ風〜卵黄のせ〜
キャッチ
コメント
水晶鶏の応用「水晶豚」を使った冷しゃぶ風ぷるんぷるんの豚肉にもやしと納豆が絡むと…さっぱりあっさりな一品
調理時間
写真
ロゴ
■材料
＜ : 具材
豚こま肉 : 約１００ｇ
もやし : １/２袋
納豆 : １パック
卵黄 : １個
＜ : 調味料
片栗粉 : 大さじ２杯
ぽん酢 : 大さじ２杯
ごま油 : 小さじ２杯
醤油 : 小さじ２杯
■手順
手順 1 : 豚こま肉に酒、塩、片栗粉をまぶします
肉はなるべく広げて片栗粉が全体に付くように
手順 2 : 肉を茹でます
茹でたら冷水で冷やしておきます
手順 3 : もやしも茹でます
手順 4 : 茹でたら冷水で冷やします
手順 5 : もやしの水気をぎゅうぎゅうで絞ったら納豆と調味料と一緒に混ぜ合わせます
（ぽん酢、醤油、ごま油）
手順 6 : 器に盛ります
手順 7 : 冷やしておいた肉はペーパーで優しく水気を拭き取ります（優しく）
中央に卵黄を持って刻んだ万能ねぎを散らして完成
■アレルゲン
【ごま】,【卵】,【豚肉】