タイトル
豚ときゅうりのネギダレ丼
キャッチ
1人分
コメント
暑くてバテ気味な日に！ネギ、ニンニク、生姜のトリプル香味野菜とごま油の香り、ラー油の辛味で食欲の秋増進♬
調理時間
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■材料
ご飯 : 1膳分
きゅうり : 1/2本
豚肉 : 50g
レタスの葉 : 1枚分
ネギダレ :
ネギのみじん切り : 大さじ2
すりおろしにんにく : 小さじ1
すりおろし生姜 : 小さじ1
酢 : 大さじ1
しょう油 : 大さじ1
ごま油 : 大さじ1/2
砂糖 : 大さじ1/2
いりごま : 小さじ1
ラー油 : 適宜
一味 : 適宜
豚肉下茹で用 :
水 : 500ml
塩 : 小さじ1/2
酒 : 大さじ1
■手順
手順 1 : きゅうりは薄くスライスする。
鍋に水、塩、酒を入れて沸騰させ、豚肉を茹でる。よく火が通ったら氷水で締めて水気をよく切る。
手順 2 : ボウルにネギダレの材料を合わせてよく混ぜる。
豚肉の水気を拭き、きゅうりと共にボウルに加えてしばらく漬ける。
手順 3 : 器にご飯を装い、ちぎったレタスを乗せる。その上に2をタレごと乗せる。
掛けるタレの量はお好みで。
■アレルゲン
【豚肉】,【ごま】