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韓国料理*ポッサム*茹で豚

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お酒にもよく合います(^^)

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■材料

豚バラブロック : 600g
水 : 1000cc
テンジャン : 大さじ2~3
ローリエ : 5枚
味噌 : テンジャン
味付け :
にんにく : 3.4かけ
粒胡椒 : 適量
長ネギ : 1/2本
玉ねぎ : 1個
コーヒー : 1スプーン
お好みでサンチュ、コチュジャンなど :

■手順

手順 1 : 豚肉を20〜30分ほど水に浸します。
手順 2 : 豚肉特有のにおいを消すため、ローリエ、ニンニク、たまねぎ、ねぎ、生姜、ビール、コーヒーなどを使用してください。
手順 3 : 豚肉の血抜きをしたら、ひたひたの水に味噌を入れます。
手順 4 : 味付けの材料を全て入れて煮ます。
手順 5 : 沸騰したらお肉を入れ強火で5〜10分。 蓋をして弱火で1時間ほど煮ます。
手順 6 : 煮詰めたお肉を流水で軽く洗います。 (省略しても大丈夫です)
手順 7 : 食べやすい大きさに切り、サンチュやニンニク、サムジャン、大根キムチと一緒に召し上がってください♪
手順 8 : 大根キムチのレシピ レシピID：5255892

■アレルゲン