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ゴーヤと豚シャブのおかか和え
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1回分
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夏の定番レシピ☀️苦味が少ないから、暑くて食欲がないときも美味しく食べられる✨箸休めに、お酒のおつまみにどうぞ♪
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■材料
ゴーヤ : 1本
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) : 150g
おかか : 1つかみ
創味のつゆ : 大さじ2
砂糖 : 小さじ1
梅干し : 適宜
■手順
手順 1 : ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切る
スプーンで種とワタを取り除く
手順 2 : できるだけ薄くスライスする
手順 3 : ボウルにゴーヤを入れ、塩をふる
軽く混ぜ、水分がでてくるまでおいておく
手順 4 : 水分がでてきたら、2回に分けて、両手を握るようにして、ぎゅっと水分をしぼる
手順 5 : 鍋に湯を沸かし、豚バラ薄切り肉を茹でる
手順 6 : 豚バラ薄切り肉の色が変わったら、ザルにあげて冷ます
手順 7 : ゴーヤの入ったボウルに、冷めた豚バラ薄切り肉をちぎって加える
鰹節、創味のつゆ、砂糖を加えて和える
手順 8 : 器に盛り付け、梅干しを飾ったら 出来上がり♪
■アレルゲン
【いか】