タイトル
豚肉と南瓜の豆板醤炒め（透析食）
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1人分
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栄養量エネルギー:226kcalたんぱく質:9.7gカリウム:354mgリン107mg食塩相当量:0.9g
調理時間
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■材料
豚肉 : 50g
南瓜 : 30g
油 : 適量
ねぎ : 10g
ごま油 : 2g（小さじ1/2）
にんにく : 1g
Aしょうゆ : 3g（小さじ1/2）
Ａ酒 : 5g（小1）
Ａ砂糖 : 3g（小1）
Ａ豆板醤 : 2g
レタス : 15g
■手順
手順 1 : 南瓜は薄切りにして
いちょう切りにし、水気を抜いて、素揚げにする。ねぎはななめ薄切りにして、水にさらす。
手順 2 : 豚肉を千切りにする。
レタスは食べやすい大きさにちぎって、水にさらす。
手順 3 : Ａの調味料をすべて合わせておく。
手順 4 : フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れて、香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。
手順 5 : 豚肉の色が変わったら、南瓜と水気を切ったねぎを加えてさらに炒める。
手順 6 : 3の調味料を加えて、全体を混ぜ合わせる。
手順 7 : 器に水気を切ったレタスを敷き、6を盛り付ける。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】