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豆腐の豚バラチーズ巻き〜万能梅だれ添え〜
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4人分
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梅ソースが肉巻き豆腐とチーズと絡んで、夏にぴったりのおつまみになる一品です。
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■材料
木綿豆腐 : 1丁
プロセスチーズ : 4個
大葉 : 8枚
豚バラ肉スライス : 8枚
塩胡椒 : 適量
片栗粉 : 適量
万能梅だれ :
梅干し : 50ｇ
出汁 : 30ｍｌ
砂糖 : 小さじ2
醤油 : 小さじ1
ごま油 : 小さじ1
添え野菜（シシトウ・ナス・トマトなど） :
■手順
手順 1 : 木綿豆腐は水切りをして食べやすい大きさに切る
手順 2 : プロセスチーズを薄切りにして木綿豆腐2枚ではさむ
手順 3 : 豚バラ肉を広げ、塩胡椒をふり、大葉、2の豆腐を置いて巻く
手順 4 : 表面に片栗粉をふって多めの油で焼き揚げる
添え野菜も焼き揚げる
手順 5 : ◼︎万能梅だれ
梅は種を除いて実を包丁でたたき、ペースト状にする
手順 6 : 鍋に、梅ペースト・出汁・砂糖・醤油を入れて煮詰める
手順 7 : 最後にごま油を加えて混ぜる
手順 8 : お皿に揚げた肉巻き豆腐、添え野菜を盛り付け、梅だれを添える
■アレルゲン
【ごま】