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豚こま切れ肉の青じそ唐揚げ 南蛮酢漬け
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豚こま切れ肉に千切りにした青じそをまとわせてから揚げにして、揚げたて熱々を南蛮酢にくぐらせて、カリジュワ～な美味しさです
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■材料
豚こま切れ肉 : ２５０ｇ
塩 : 適量
青じそ : １０枚
片栗粉 : ５０ｇ
水 : 大さじ１ほど
揚げ油 : 適量
青じその実（花が咲いてるもの） : 少量
南蛮酢 :
ＣＯ−ＯＰ だししょうゆ : 大さじ２～
穀物酢 : 大さじ３
砂糖 : 大さじ１
■手順
手順 1 : 豚こま切れ肉に塩を振ってなじませて、手でちぎったりしながら、１８等分して軽く手でにぎって丸にする。
手順 2 : 青じそを洗って千切りにして豚こま切れ肉にまとわせる。片栗粉を振って、青じそがとれないように水をかけてなじませる。
手順 3 : フライパンにキャノーラ油を入れて、中火で温めて、２回に分けて揚げていく。表裏２分ずつくらい揚げて取り出す。
手順 4 : 砂糖、酢、だし醤油を混ぜ合わせて、揚げた豚こま切れ肉を、表裏返して軽く漬けて、皿に盛り付けて青じその実を散らしたら完成♪
■アレルゲン