茄子豚肉ピーマンの油味噌

二人分

ご飯がすすむおかず丼にしても美味しい

■材料

茄子 : 2本
ピーマン : 2個
豚バラ : 100g
胡麻油 : 適量
酒 : 50cc
味噌 : 小さじ2
砂糖 : 小さじ3

■手順

手順 1 : 茄子ピーマンを長手方向に切る
手順 2 : 胡麻油で茄子を炒め油が廻ったらピーマンと豚肉を入れ焼き色がつくまで炒める
手順 3 : 酒、味噌、砂糖を入れてよく溶かしながら具材と混ぜ合わせる

【豚肉】