タイトル
豚肉のしょうが焼き
キャッチ
約２人前
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もちもちの、照りっ照りに仕上げるコツは、蜂蜜と片栗粉です。
調理時間
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■材料
しょうが焼き用豚ロース : ４枚
片栗粉 : 小さじ2から３程度
■漬けダレ :
醤油 : 大さじ１
料理酒 : 大さじ１
しょうが(すりおろし) : 少々
■焼きダレ :
醤油 : 大さじ１
蜂蜜 : 大さじ１
料理酒 : 大さじ3
しょうが(すりおろし) : お好みで
■手順
手順 1 : 合わせた漬けダレに広げた豚肉を馴染ませます。
焼きダレを合わせておきます。フライパンにサラダ油を投入して熱します。
手順 2 : 豚肉を一枚ずつまな板か皿に置き、両面に片栗粉を茶漉しで薄く振りかけます。ムラがあって適当でOK。広げて強火で焼きます。
手順 3 : 焼き目がついたらすぐに裏返し、裏側も焼けたら中火に落とし焼きダレを回しかけ、タレを豚肉に絡めながら適度に煮詰めたら完成。
■アレルゲン
【豚肉】