なすと豚肉のしそポン炒め

4人分

【1人当たり】エネルギー:106kcal たんぱく質:11.2g 脂質:4.0g 塩分量:0.5g 野菜量:65g

■材料

豚バラ肉(薄切り) : 200g
なす : 中2本
パプリカ : 60g
青じそ : 4枚
ポン酢しょうゆ : 大さじ1
酒 : 小さじ2
コショウ : 少々

■手順

手順 1 : なすはヘタを取り、一口大に切り水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切る。青じそは細切りにする
手順 2 : フライパンを熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、なす、パプリカを加え炒める
手順 3 : ポン酢しょうゆ、酒、コショウ、青じそを加え、水分が飛ぶまでさっと炒める

【豚肉】