タイトル
ビンゴポンズdeローストポーク
キャッチ
4人分
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ロースト系にビンゴポンズが相性抜群なので！
調理時間
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■材料
豚方ロース : 300g
★すすりおろしニンニク : お好み量
★酒 : 50cc
塩コショウ : 適量
ブラックペッパー : 適量
ビンゴポンズ : お好み量
■手順
手順 1 : 豚肉は常温に戻しておいて、全体に塩コショウを強めにふる。脂面に粗挽きブラックペッパーをしっかりとつける。
手順 2 : よく熱したフライパンに油を少量いれて、脂面をしっかり焼いて、順に全体を焼き目をつける。仕上げにバターを入れる。
手順 3 : ジップロックに酒とすりおろしニンニクを入れて、焼いた豚肉をいれてしっかりと揉む。
手順 4 : 空気をしっかりと抜いて、ジップロックの上から輪ゴムなどで形を整える。
手順 5 : たっぷりのお湯の中に豚肉をジップロックごと入れて、極弱火にして5分したら止める。
お湯が常温に戻ったら冷水で粗熱をとる。
手順 6 : 冷蔵庫で30分ほど冷やして肉を落ち着かせる。
バーナーで皮面を炙ってお好みのスライスにカット。
手順 7 : お好みの野菜とお皿に盛って、ビンゴポンズをかけてお召し上がりください。
■アレルゲン