タイトル
豚肩ロースのステーキ☆塩バターソース
キャッチ
２人分
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シンプルに焼く豚肩ロースブロックのステーキです。
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■材料
豚肩ロースブロック : 250g
塩・胡椒 : 各小さじ1/2
オリーブオイル : 小さじ２
ソース :
白ワイン : 大さじ２
バター : 20g
バジル(乾燥) : 小さじ１
■手順
手順 1 : □表面にサッと塩・胡椒をしてできれば常温にもどしておく。
●オリーブオイルを入れ、フライパンを熱する。
●豚肉を入れる。
手順 2 : ●フライパンの熱で一気に表面に焼き色をつける。
●両面に焼き色がついたら白ワインを入れ、弱火にし、ずらしフタをする。
手順 3 : ●焦げ付きに注意しながらそっと数回表裏を返す。
●最後は火を止め予熱で５分前後しあげ、器にとり切り分ける。
手順 4 : ●フライパンにバターとバジル、白ワイン、レモン汁を加える。
●弱火でソースを煮詰める。
●豚肉にかけできあがり。
■アレルゲン