タイトル
豚肉と茄子のトロ蒸し焼き♡香味野菜ポン酢
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2人分
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フライパン一つで簡単！豚肉の旨みがトロトロ茄子にしみ込んで、香味野菜とポン酢で夏でもサラッと行けちゃう栄養満点な一品です
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■材料
豚肉(こま切れ) : 200g
茄子 : ２本
しめじ : 1／2株
ごま油 : 大さじ１
ポン酢 : 大さじ４
ミョウガ : 1本
大葉 : 2～３枚
酒 : 大さじ４程度
塩コショウ : 適宜
■手順
手順 1 : 茄子は縦半分に切って更に縦に4等分する。ミョウガ、大葉は刻んでおく。
手順 2 : フライパンにごま油を敷き茄子を皮を下にして並べ、その上に塩胡椒した豚肉を乗せ、周りにキノコを置く。
手順 3 : 酒を回しかけ、強火で沸騰させたら弱火にして３～４分程豚肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
手順 4 : 最後にミョウガ、大葉を乗せてポン酢をかけたら出来上がり！！
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】