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豚皮とゴーヤのサラダゴマ風味
キャッチ
4人分
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ミミガーよりも豚皮の方が旨味が多いので、風味が強い野菜と合わせました。
調理時間
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■材料
ゴーヤ : 1/2本
玉ねぎ : 大1/4個
セロリ : 1/4本
豚皮 : 100g
トマト : 大1個
胡麻ドレッシング : お好みの量
塩 : 小さじ1
■手順
手順 1 : ゴーヤ、セロリ（スライス）、玉ねぎ（スライス）を用意する
手順 2 : 5分ほど水にさらす
手順 3 : 水を切ったら、軽く湯がく（3分くらい）。
湯がいたら、冷水にあげ冷ます。
冷めたら、水を切り冷蔵庫で冷やす。
手順 4 : 豚皮は、太さ5mm位に切りそろえ、塩茹でする。
5分くらい。
茹でたら、水を切り冷蔵庫で冷やす。
手順 5 : 大きめのサイの目切りしたトマトと、全ての材料を混ぜる。
手順 6 : 市販の胡麻ドレッシングで和え、完成
■アレルゲン