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豚バラ野菜丼

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3〜4人分

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ボリュームたっぷりで大人気間違い無し！誰でも簡単に作れるお手軽丼！

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■材料

豚バラ肉ブロック : 400g
にんじん : 1本
ピーマン : 3個
ナス : 1本
大根 : 1/3本
ごはん : 人数分
ニンニク : 3片
スライスしょうが : 2〜3枚
ゴマ油 : 大きさ1杯
●砂糖 : 大さじ2杯
●酢 : 大さじ2杯
●醤油 : 大さじ2杯
●みりん : 大さじ1杯
●料理酒 : 大さじ1杯
●コチュジャン : 小さじ2杯
●和風だしの素 : 大さじ1/2
●鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
塩コショウ : 適量

■手順

手順 1 : 豚バラ肉ブロックをサイコロ状にカットする。
手順 2 : カットした豚バラ肉に塩コショウをかけてなじませ、片栗粉をまぶしておく。
手順 3 : ニンジン、ピーマン、ナス、大根を食べやすい大きさにカットする。
手順 4 : フライパンでゴマ油を熱して、包丁の背で軽く潰したニンニクとスライスしょうがを炒める。
手順 5 : スライスしょうがを取り除き、カットしたブロック肉を表面がカリッとなるまでじっくり焼く。
手順 6 : ニンジンを加え、ある程度火が通るまで炒める。
手順 7 : 更にピーマン、ナス、大根を加えて炒める。
手順 8 : 豚肉の脂が多く出るので、途中でスプーンかおたまですくって取り除く。
手順 9 : ●の合わせ調味料を加える。
手順 10 : 塩コショウで味を調える。
手順 11 : 丼ごはんの上に具材を盛り付けたら完成。

■アレルゲン