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大葉香る豚肉とナスの味噌炒め
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2人分
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ナスと味噌は間違いないですね！そこに大葉を加えるとさらに美味！主人にも好評です♡
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■材料
豚肉スライス : 250g
ナス（小） : 3本
ピーマン : 4個
大葉 : 5枚
塩こしょう : 少々
★味噌 : 20g
★砂糖 : 小さじ2
★みりん : 小さじ2
★濃口しょうゆ : 小さじ1
★酒 : 小さじ４
■手順
手順 1 : 豚肉は一口大に。ナスは切り込みを入れるようにカットし、水に晒す。ピーマンは長めの乱切り。大葉は適当な大きさにちぎる。
手順 2 : ★調味料は味噌をとくように合わせておく。
手順 3 : 熱したフライパンにごま油、豚肉を強火で炒める。塩こしょうを少々する。火が通ったら一旦ボウルに移す。
手順 4 : 同じフライパンにごま油を足し、ナスを炒める。（中火）塩こしょうを少々※ナスは油多めの方が色が綺麗になる。
手順 5 : ナスに火が通ったら、ピーマンを加え、サッと炒め、豚肉を戻す。
手順 6 : ★調味料、大葉の順に加えてサッと炒め、最後にごま油を鍋肌から入れたら出来上がり！
■アレルゲン
【豚肉】