タイトル
米粉のシフォンケーキ
キャッチ
17cmのシフォン型1台分
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小麦粉アレルギーのある人向けですが、米粉は小麦粉よりも、きっと誰にとっても身体に優しいはず♪
調理時間
写真
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■材料
米粉 : 60g
卵黄 : 3個分
卵白 : 4個分
牛乳 : 50cc
グラニュー糖 : 40g
サラダ油 : 50cc
■手順
手順 1 : ボウルに卵黄、グラニュー糖を1／3量入れて泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、サラダ油を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
手順 2 : １に牛乳を加えて混ぜ、さらに米粉を少量ずつ加えながら、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
手順 3 : 別のボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立ててから、残りのグラニュー糖を少量ずつ加えさらにしっかり泡立てて固めのメレンゲに
手順 4 : ２に3のメレンゲ1/3量を加え、よくなじませる。
手順 5 : 生地をシフォン型に流し入れ、10cm位の高さから型をトントンと落として生地を落ち着かせる。
手順 6 : 180度に熱したオーブンで約30分焼く。
手順 7 : 焼きあがったら十分にさまし、型に沿ってナイフや竹串を入れて型から外す。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【小麦】