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豚肉たっぷりゴーヤチャンプルー
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４人分
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豚肉たっぷりでごはんにかけても美味しいゴーヤチャンプルーです！
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■材料
豚肉 : 200ｇ
ゴーヤ : １本
ピーマン : ２個
豆腐 : 150ｇ
たまご : ２個
にんにく・生姜すりおろし（チューブでも） : 少々
ごま油 : 大さじ１
A オイスターソース : 大さじ１
A みりん : 大さじ１
A めんつゆ（３倍濃縮） : 小さじ１
A コショウ : 少々
カツオ節 : 好きなだけ
■手順
手順 1 : ゴーヤは半分に切ってスプーンで種とワタを丁寧に取り、１㎝くらいの厚さに切ります。
手順 2 : 豚肉・ピーマンは食べやすく切ります。
手順 3 : フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜、豚肉、ピーマン、ゴーヤを火が通るまで炒め、豆腐を加えてさらに炒めます。
手順 4 : Aを加えて味付けし、
手順 5 : なじんだらたまご２個を加えてさらに炒めます。
手順 6 : たまごに火が通ったらお皿に盛って、かつおぶしをかけて出来上がりです！
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】