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さっぱり☆なすと豚肉の香味野菜のせ

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2人分

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なすはオイル蒸しでジューシーに、豚肉は焼いて香ばしく！香味野菜との相性も抜群です！

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■材料

なす : 3本
豚肉（しゃぶしゃぶ用） : 100g
大葉 : 7〜8枚
みょうが : 3個
しょうが : 1かけ
ポン酢しょうゆ : 大3
オリーブオイル : 小2
酒 : 小2

■手順

手順 1 : なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、3つ位に切ります。豚肉は適当な大きさに切ります。
手順 2 : 大葉とみょうがは千切りに、しょうがはおろします。
手順 3 : フライパンになすを入れ、オリーブオイルを全体にまぶし、中火で焼き色がつくまで焼きます。
手順 4 : フライパンに蓋をして弱火で3分蒸し、皿に取ります。
手順 5 : 豚肉は油を引かずに焼き、こんがり焼けたら酒を加え、蓋をして1分蒸します。
手順 6 : なすの上に豚肉、みょうが、大葉をのせ、食べる直前にポン酢としょうがを合わせたタレをかけます。
手順 7 : よく混ぜて食べてください♪

■アレルゲン

【豚肉】