タイトル

ひじきと豆腐煮物 簡単炒め煮 豚肉入り

キャッチ

四人分

コメント

豚肉入りだから、育ち盛りの中学生も喜んで食べてます。栄養たっぷり！和献立に。数えたら六目煮でした。

調理時間


写真


ロゴ


■材料

木綿豆腐 : 1丁
豚肉切り落とし : 180g
芽ひじき : 8g
人参 : 小1本
干し椎茸 : 3枚
油揚げ : 1枚
生姜 : ひとかけ
キッコーマン本つゆ4倍濃縮 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1と1/2
日本酒 : 大さじ1と1/2
みりん : 大さじ1と1/2
ごま油 : 適量

■手順

手順 1 : (下準備) 木綿豆腐は、お皿で挟んで余分な水分を切る。干し椎茸は、戻しておく。
手順 2 : 豚肉は横に幅1cm位の細切りにする。人参は、短冊切り。ひじきは戻しておく。油揚げは油抜きし、縦半分に切り1cmの細切り。
手順 3 : 干し椎茸は、絞って、細切りにする。戻し汁はとっておく。
手順 4 : 大きめのフライパンを熱しオリーブオイルを入れ、微塵切りにした生姜を香りが出るまで熱する。
手順 5 : 豚肉を色が変わる程度まで炒めたら、人参を入れ軽く炒めたら、ひじき、椎茸、油揚げを入れて更に炒める。
手順 6 : 豆腐を手で荒くちぎり入れる。干し椎茸の戻し汁、日本酒、みりん、砂糖、本つゆ、入れる。
手順 7 : 椎茸の戻し汁がどれだけ入れたかによりますが、人参が柔らかくなるまで煮込むのに、水分が足りない場合は、水を足してください。
手順 8 : だいたい水分がなくなるまで煮詰め、最後にごま油で香りづけし、なじませたら完成です。

■アレルゲン

【ごま】,【豚肉】