タイトル
豚肉の照り焼きハンバーグ
キャッチ
コメント
豚肉、ニラ、ネギ、生姜で疲労した身体の栄養補給に。ジューシーな照り焼き味でご飯が進む味付けです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚挽肉 : 400g
ネギ : 35g
ニラ : 20g
卵 : 1個
生姜 : 12g
オリーブオイル(ネギを炒める時) : 小さじ2
オリーブオイル(ハンバーグを焼く時) : 小さじ2
醤油 : 大さじ1と3/4
みりん : 大さじ1と1/3
醤油(たねの下味用) : 小さじ1
水 : 50g
てんさい糖か砂糖 : 大さじ1
■手順
手順 1 : ネギを洗い、みじん切りにする。
手順 2 : ニラを洗い、細かく切る。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを入れてネギを柔らかくなるまで炒める。早く柔らかくしたい時は水50cc入れて炒め冷ましておく。
手順 4 : ボールに豚挽肉、卵、ニラ、炒めたネギ、摩り下ろし生姜、醤油を入れてよく混ぜる。
手順 5 : 好きな形にたねを成型する。
手順 6 : フライパンにオリーブオイルを入れて、強火にしてオイルが高温になったら成型したたねを入れて、中火で2分焼き弱火で１分焼く
手順 7 : 裏返して、中火で2分弱火で１分焼く。フライ返しで裏側がフライパンにくっつかないように調整する。
手順 8 : そこに醤油、みりん、水を入れて蓋をする。強火にして沸騰したら弱火にして4分蒸す。
手順 9 : ひっくり返しててんさい糖を入れて2分蒸す。
手順 10 : 蓋を取って、強火で好みのとろみになったら出来上がり。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】