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わが家のごちそう 豚肉のプルーン煮込み♪
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豚肉にプルーンがよく合う一品です。
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■材料
豚肉(肩ロース) : 300g
プルーン : 8個
にんにく : 1かけ
白ワイン : 1/2カップ
香味野菜(セロリ、ネギ、生姜等) : 適量
油 : 大さじ1
鍋キューブ野菜だし : 1個
その他付け合わせの野菜 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉(肩ロース)はたこ糸で巻いておく
手順 2 : 煮込む鍋に油大さじ1とにんにく1かけ、豚肉を入れて、肉の表面がまんべんなく変わるまでゆっくり加熱していく
手順 3 : 白ワインを入れて半分量になるまで煮て、その後水と鍋キューブ野菜だし、香味野菜、プルーンを入れて煮込む
手順 4 : 煮汁が1/4くらいまでに煮詰まったら出来上がりです。
完全に冷めてからたこ糸を外して食べやすい厚みにカットします
■アレルゲン
【豚肉】