タイトル
簡単＆絶品！がっつり生姜焼マヨ豚丼♪
キャッチ
２杯分
コメント
豚しょうが焼きにマヨネーズを絡めるとぐっとコクが深まるよ♪千切りキャベツを盛り付けた丼ご飯に載せたら、めっちゃ美味しい♪
調理時間
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■材料
ご飯 : 丼２杯分
豚ローススライス肉(生姜焼き用) : 200ｇ
酒(下処理用) : 大さじ２杯
片栗粉 : 大さじ3杯
サラダ油 : 小さじ2杯
☆醤油 : 大さじ4杯
☆生姜(チューブ) : 1cm程
☆砂糖 : 大さじ1杯
☆酒 : 大さじ4杯
☆みりん : 大さじ2杯
マヨネーズ : 大さじ1杯
キャベツ(千切り) : ４つかみ程度
■手順
手順 1 : 豚スライス肉は、生姜焼き用か焼肉用の２㎜程度の厚みのあるお肉がお勧めだよ♪
手順 2 : 豚肉を１/2～１/３にカットしたらお酒を肉全体にまぶして15分ほど置いてね♪肉の臭みが取れて、柔らかくなるからね♪
手順 3 : その間に、小鍋に☆を入れてかき混ぜて、砂糖を溶かしながら、ひと煮たちさせたら火を止めてね♪
手順 4 : ３のたれは90ccほどになるよ♪
手順 5 : ２の豚肉全体に片栗粉をまぶしてね♪
こうすることで肉の旨味を逃さず、たれがよくからむからね♪
手順 6 : フライパンに油を加え、中火強に熱したら、５を焼いてね♪焼き面に焦げ目がついたらひっくり返し、ほぼ火が通るまで焼いてね♪
手順 7 : ６に、４の半分(40cc程度)と、マヨネーズを加えて肉全体にからめてね♪豚肉に照りが出たら火を止めてね♪
手順 8 : 丼にご飯を入れて、その上にキャベツの千切りを２つかみ程載せてね♪一つの丼に対して４のたれの残りの半分程度を回しかけてね♪
手順 9 : ８に７の豚肉を載せたら出来上がり♪
■アレルゲン