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美味しかった豚バラきのこクリームパスタ
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余しがちなシチュールウを使ったクリームパスタ。
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■材料
豚バラ : 100g
きのこ(今回はしめじとエリンギ : 各1／2パック
にんにく : チューブ1.5cmくらい
玉ねぎ : 1／4個
コンソメ : 炒め/小さじ1/2くらい
後コンソメ : 煮込み/小さじ2〜大1くらい
お水 : 300cc
牛乳 : 300
オリーブオイル : 適量
ブラックペッパー : 多めに
パスタ : 250g
シチューの固形ルウ : 1ブロック
■手順
手順 1 : しめじは石づきをとってほぐす。
エリンギは1／3に切った後短冊切り。
玉ねぎは薄めのくし切り
手順 2 : 豚バラ肉は一口大(豚バラスライスなら幅2cmくらい)に切る
手順 3 : フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火で加熱。
香りが立ったら豚バラ肉を入れる
手順 4 : 豚バラ肉にブラックペッパーをかける。多めに。
手順 5 : 8割方焼けたらフライパンの端に肉を寄せて、空いたスペースできのこと玉ねぎを焼く
手順 6 : 肉に火が通ったら取り出し、火を中火にして炒める
コンソメを入れる
手順 7 : きのこが油を吸って、玉ねぎが透明になってきたら水、煮込みのコンソメを入れる
手順 8 : 煮立ったらシチュールウ→溶けたら牛乳を入れて味を見る
手順 9 : 粉チーズ、塩胡椒、コンソメで味を調える
しょっぱいと感じる程度に作っておく(パスタと和えた時に薄くなるので
手順 10 : パスタを茹で始める。5分パスタを今回は3分茹でて→煮込む
手順 11 : できあがり
■アレルゲン
【乳】