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本格！家中華、木須肉風！豚肉と卵の炒め物
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2人分
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中華屋さんで大好きな木須肉。家に、きくらげは無いけれど、家でも食べたくて作りました（笑）
調理時間
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■材料
豚肉 : 100g
たまご : 3個
小松菜 : 1把
メンマ : 1袋
にんにく : 1片
しょうが : お好みで
ごま油 : 大さじ2
タレ :
オイスターソース : 大さじ1
角瓶 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : たまごを割って、オイスターソースを少し加えて
手順 2 : しっかりと混ぜます
手順 3 : フライパンにごま油を入れ、しっかりと熱します。
手順 4 : たまごを流し込み、あまり触らず、軽く箸で混ぜ、ふっくらと半熟くらいで一度お皿に取り出します。
手順 5 : 小松菜を3cmくらいにザクザクと、メンマは幅広いものがあれば細く切っておきます。
手順 6 : タレの材料を混ぜ合わせておきます。家に紹興酒がないので角瓶で代用。コクが出ます。もちろん紹興酒があれば紹興酒、酒でも。
手順 7 : フライパンにごま油を入れ、にんにく、しょうがを入れ、弱火でじっくりと香りを出します。
手順 8 : お肉を入れて炒めます。ここから火は強火。焼いてるうちに油が多い時はキッチンペーパーで少し拭き取って下さい。
手順 9 : お肉に火が入ったら、小松菜、メンマを加えて、小松菜がしんなりしてきたら
手順 10 : タレとたまごを加えて、全体にタレを絡めたら、仕上げに香りのごま油を少々。
手順 11 : お皿に盛って出来上がり！
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】,【卵】